Livre qui nous permet d’organiser facilement notre semaine de repas, Des recettes simples et pour tous les goûts, J’ai davantage apprécié cette phase de préparation que dans le livre “En 2h, je cuisine pour toute la semaine” (voir mon article à ce sujet. https://www.gourmandiseries.fr/batch-cooking-menu-avec-recettes-avril (Et vendredi soir ce n’est pas une soupe mais un quinotto ;)) Si vous prévoyez ce que vous mangez, vous saurez ainsi d’avance quoi cuisiner, et serez moins tentée par du grignotage. Versez ensuite le tout dans un bocal en verre. Badigeonnez d’huile d’olive et enfournez pour 20min à 200°. Par contre, je crains que la courge spaghetti ne soit pas très adaptée pour réaliser les recettes décrites ici (soupe, quinotto, poêlée, buddha bowl) car sa texture est très différente du potimarron (le potimarron est plutôt fondant, tandis que la courge spaghettis est filandreuse) Merci. Je vous donne mes astuces. Je n’ai jamais cuisiné l’oseille, je ne sais pas du tout ce que ça donnerait en curry pour remplacer les épinards, mais pourquoi pas ? Trop top ! Je me suis occupée aussi des brocolis, pour ma part, je les ai cuits avec mon Cookeo. Merci beaucoup Magali, à très vite sur le blog alors ! Commencez par éplucher les légumes : carottes, butternut et pommes de terre. Merci beaucoup Lou pour votre retour! Dans l’attente d’autres excellentes idées & recettes….. Bonjour et merci pour ce menu ! Cela ne se détériore pas ? Anne LOISEAU nous propose 4 types de menus, à choisir selon vos envie et besoins, à composer avec les recettes du livre : menus pour une semaine petit budget, végétarienne, voyage dans l’assiette, ou encore sans cuisson ! Nous avons deux filles ados. Pour t'y aider, je t'offre 4 vidéos dans lesquelles j'aborde les thématiques suivantes : - Pourquoi les régimes ne fonctionnent pas ? En plus c’est une question qui revient quotidiennement ! Merci beaucoup !! Cuisiner d’un coup tous les plats de la semaine(voire plus), quitte à en congeler une partie. Vous pouvez mettre un peu de thym si vous le souhaitez. Porter à ébullition puis cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une purée de lentilles (environ 15 minutes). Je trouve votre site topissime !! Contente que cela te motive , J’ai découvert votre blog il y a peu de temps. Les deux premières pages de chaque recette répertorient sur la page de gauche les préparations de base dont vous avez besoin (et que vous aurez préparées au préalable), et sur la 2e page les autres ingrédients nécessaires. Les faire revenir à la poêle (avec un peu de matière grasse) jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à coeur. Actuellement, je travaille à 100% sur le programme de batch cooking pour bébé. A chaque repas, on ne passe pas plus de 15 minutes en cuisine. Pour ma part, il y avait déjà tellement de choses que je ne les ai pas mis ! Mettre le riz et les brocolis à cuire une fois que l’eau se met à bouillir (10-12 min pour le riz, et 3 min pour les brocolis). Pas assez rapide : je coupe le potimarron en 10 min, le poulet est donc prêt avant ! 2020 - Découvrez le tableau "Batch Cooking" de Isabelle Radano sur Pinterest. Batch cooking : 1 semaine de menus à préparer | Santé Magazine J’ai choisi de tester le menu “voyage dans l’assiette” proposée par l’auteure. Repas du soir : Restes de quiche avec salade verte, Repas de vendredi midi : Restes du filet mignon avec dahl de lentilles corail. Ajoutez 10cl d’eau, et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes. Toutes les préparations de base sont vraiment bien expliquées, j’adhère totalement ! Wok de boeuf à la coriandre et aux vermicelles de riz, Filet mignon à l’indienne et dahl de lentilles corail. Pour les quantités de l’article, elles sont indiquées pour 4, donc il suffit de diviser pour avoir pour une personne. Cuire les vermicelles 3min dans de l’eau bouillante. Un peu de vaisselle rapide pour laver les casseroles, dont on a besoin pour la suite. Bonjour Clémence, J’égoutte le tout et je mets dans des Tups’. Si les épinards sont frais. Une fois le potimarron coupé : mettez le sur une plaque de cuisson. J’ai encore les carottes à cuire au four, il faut donc que je m’en occupe. Il n’y a que des plats à base de viande ! Quand c’est chaud, ajouter par dessus un peu de houmous et l’oeuf dur. T+2h10 : Je lance le filet mignon : faites dorer le filet dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. L’auteure démarre son ouvrage en nous résumant parfaitement ce qu’est le Batch Cooking : “Le Batch Cooking, c’est s’organiser pour préparer en une fois dans la semaine des bases rapides à cuisiner et les combiner ensuite au quotidien”. Ce fut une semaine bien variée ! Si vous êtes trop craintive, pourquoi ne pas les éplucher et les congeler ? Emincer les 4 oignons. Bonjour mon message est parti trop vite . Faire chauffer le riz et le chou chinois au micro-ondes. Eventuellement, ajoutez des herbes (thym, laurier) pendant la cuisson. Le fait de ne pas avoir un “visuel” des préparations à faire pour toute la semaine. Ainsi que les lentilles. En plus, outre le côté très utile ( je bosse a plein temps) il y a un côté ludique a découvrir ce qu on assemble jour après jour…mon mari s est pris au jeu…et puis nous ne mangeons que très rarement du choux ….on s est rattrapé Couper les blancs de poulet en aiguillettes ou en cubes. Dans votre bol mixeur, mettre les pois chiches égouttés, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, le jus du citron, et 1 cuillère à café de cumin en poudre. Voici les 11 préparations que j’ai réalisées pour ce menu : T représente le début où j’ai commencé à cuisiner. Ces étiquettes (autocollantes) vous permettent d’indiquer le nom de votre préparation, avec la mention “Fait le”, pour y inscrire la date, et ainsi maîtriser la conservation. Vous avez maintenant une bonne vision de ce qu’on va cuisiner? En effet la congélation peut être une solution ! Bonjour Et vous ? Et encore, je n’ai pas forcément pris toutes les quantités indiquées car je trouvais que ça faisait vraiment beaucoup ! Chaque recette était dispersée au fil du livre. Vient ensuite la recette en elle même, avec à la fin un petit encart présentant une petite idée de menu (un dessert par exemple), et un autre pour y inscrire ses annotations personnelles. La note au supermarché s’est du coup avérée assez salée ! Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Note congel’ : Pensez à décongeler la viande hachée pour le wok de boeuf du lendemain. Les oeufs et les oignons sont cuits? Quand on regarde littéralement la traduction, cela veut dire “cuisson par lots”. Tout le monde a adoré ! Faites revenir rapidement la viande, puis rajoutez les brocolis, la sauce soja et les graines de sésame. Réchauffer 1/4 du riz au micro-ondes. Je ne suis pas spécialement de règle officielle ou de recommandations d’un quelconque “institut”. J’ai congelé le reste de brocolis et de vermicelle pour une prochaine fois. Le batch cooking n'aura plus de secrets pour vous. Cela nous a fait le repas du soir, + 1 repas pour le lendemain, soit 3 repas. J’espère ainsi vous montrer que certes, cela prend un peu de temps le WE, mais que ce sera un gain de temps pour vous le soir, et une charge mentale en moins dans la semaine ! Si vous ne voulez pas y passer 2h30 en une fois, vous pouvez par exemple dans un 1er temps le samedi éplucher et coupez tous les légumes, et tout cuire le dimanche dans un 2nd temps. ), Bonjour, les légumes et féculents (natures) peuvent se conserver 5 jours, à condition d’avoir respecté certaines règles d’hygiène élémentaires, d’avoir un frigo propre, et de les conserver dans des récipients hermétiques , Pour les viandes et poisson, cela ne se conserve pas aussi longtemps => il vaut mieux les consommer en début de semaine. Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Dites adieu au casse-tête de la diversification alimentaire, Tous droits réservés © Cuisinez pour bébé 2021 - www.cuisinez‑pour‑bebe.fr, Ma semaine de repas pour la famille (Batch Cooking), 3 casseroles (ou 2 + 1 autocuiseur à riz). Finalement, c’est surtout le temps de réchauffer…. Le livre sera t il disponible bientôt ? Conservez vos bases dans des bocaux en verre, boîtes en plastiques avec couvercles ou bols recouverts de film alimentaire. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. 25 déc. Pas de potimarrons mais de la courge spaghetti. Rajoutez en fin de cuisson l’agneau, juste histoire qu’il s’imprègne du goût ! Le riz : 500g étaient indiqués, ce fut beaucoup trop ! Les ingrédients signalés en violet correspondent aux préparations de base qui sont donc déjà prêtes. T+55min : Presque 1h que je cuisine, je m’octroie une pause grenadine/carré de chocolat ! Batch Cooking – Semaine 35 – 2019. Pendant que vos bases refroidissent, on s’occupe du plus désagréable: la vaisselle. La clé pour plus de sérénité ? En effet j’ai écrit la première version de cet article il y a un peu plus d’un an. Couper une carotte en petits morceaux et un oignon. Voici les ingrédients dont vous avez besoin : Battre 3 oeufs avec les 20-25cl de lait de coco, puis rajoutez y le poulet et les petits pois. Libre à vous de le faire le dimanche. La vue, l’odeur, et le goût. J’avoue que je suis sceptique sur les quantités… J’ai l’impression d’avoir 3 tonnes de tout, je pense que chaque préparation nous fera + que 4 repas ! . Je m’y mets des la semaine prochaine . Je suis désolée que la recette vous ait pris plus le temps que prévu… Combien de temps cette recette vous a pris ? Recettes pour bébé et conseils pour la diversification alimentaire, Accueil > Recettes > Batch cooking pour bébé > Recettes de "Batch cooking" ou "Meal Prep" > Ma semaine de repas pour la famille (Batch Cooking). Céline, Je recherche depuis longtemps comment organiser mes repas de la semaine de façon SIMPLE, sans me prendre la tête et sans passer le week-end et le soir à cuisiner (nous sommes 4 à la maison, 2 adultes et 2 ados). Laissez compoter 20 à 30min en remuant. Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes les épinards, la moitié d’une brique de lait de coco, la moitié du poulet et 1 cuillère de curry. 3 cuillères à soupe de cacahuètes (pour ma part j’ai mis des noix de cajou). En 1 heure, j’ai cuisiné pour toute la semaine (vaisselle comprise) pour ma famille. T+25min : Retournez les cuisses de poulet. Ajouter un verre d’eau et baisser le feu. Le soir, c’est souvent assez simple, jamais de la grande cuisine : quiche, salades composées… Mais c’est vrai que parfois j’ai l’impression d’être une vraie tortue avec toute la salade que je mange ! Avant de présenter le déroulé de la recette pour optimiser son temps en cuisine, voici comment cuisiner chacune des bases indépendamment: Laver et couper le chou en minces lanières. N’ayant acheté aucune des épices mentionnées, je me suis simplement contenté de tout assembler dans un Tup’. J’ai des jumeaux de 12moins et je vais enfin pouvoir m’organiser pour qu’on puisse tous manger sainement (jusque là le papa et moi mangions du tout fait par manque de temps…) Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15-20 min. Laver, vider et couper le potimarron en petits cubes. Surtout pour le soir, car comme je vous disais, j’ai plutôt l’habitude de manger des plats assez simples ! Je m’attelle donc à la coupe du potimarron, certainement le légume que je déteste le plus couper, risquant à chaque instant d’y laisser un doigt lol. Les quantités des recettes indiquées étant pour 4, chaque repas nous a servi pour deux fois, remplissant ainsi toute la semaine, midi et soir. Chez nous, on a mangé cette soupe avec du pain à la farine de chataîgne. T0 : J’ai commencé par lancer une grande casserole remplie d’eau à chauffer pour cuire le riz. Et cela m’a permis de bien voir tout ce qui était à faire, afin d’optimiser le temps en cuisine. Adepte du batch cooking, je suis toujours à la recherche d’idées recettes. En continuant de naviguer sur le site, vous déclarez accepter leur utilisation. T+2h30 : Le filet mignon et le veau sont prêts ! Cuire à la vapeur 10-15min. Moins de gaspillage : cela va avec les économies, vu qu’on achète juste ce dont on a besoin. Recettes de "Batch cooking" ou "Meal Prep", Créer son menu de batch cooking en 10 étapes, 9 conseils pour réussir son Batch Cooking, Batch cooking pour bébé : 5 astuces pour réussir, Batch cooking pour bébé : légumes d’automne, Batch cooking pour bébé : légumes de printemps, Batch cooking pour bébé : légumes d’hiver, Le batch cooking, un marathon de cuisine pour avoir l’esprit libre toute la semaine – Ninaneries. Je crois que je viens de trouver mon bonheur ! J’ai effectivement mis moins d’une heure à réaliser la recette. Bonjour Elodie, J’ai juste réussi à bien jauger les cuisses de poulet : je n’en ai pris que 2 alors que 4 étaient préconisées, et l’agneau : 500g étaient suffisants, comme sur la recette. Je n’en ai pris qu’un. De nombreux livres de batch cooking (le fait de cuisiner en avance durant le WE) existe dans le commerce pour vous aider à démarrer. Faites revenir l’ail, puis ajoutez les cubes de filet mignon, les carottes, et les oignons nouveaux. Amazon.fr: batch cooking light. Merci pour ce super article!!! Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre), Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre), Cliquez pour partager sur WhatsApp(ouvre dans une nouvelle fenêtre), Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre). 20 sept. 2020 - Découvrez le tableau "BATCH COOKING" de Sandrine Lagarde sur Pinterest. Merci. Fouettez les oeufs dans un saladier, puis faites les cuire en omelette dans une grande poêle huilée, et coupez là en petit carré. J’ai également testé les 2 ci-dessous : J’adore j’adore j’adore!!!! exemple je veux gagner du temps pour l epuchage des legumes combient de temps ce conserve t il au refrigerateur, D’un point de vue conservation, je suis plutôt le contraire, pas du tout craintive ! Passer les oeufs sous l’eau froide. Faites les revenir dans une casserole avec un peu d’huile. Je ne le répéterai jamais assez : prévoir ses menus de la semaine offre tellement d’avantages : Si vous me suivez régulièrement, vous savez que je fais au mieux pour être organisée chaque semaine dans mes repas. Le tout m’a pris environ 2h30, vaisselle incluse, ce qui est un temps assez “normal” pour moi. Coupez les excédents de gras, et faites griller les morceaux à feu vif dans une poêle pendant 5 à 10 min. Coupez le filet mignon en cubes. https://cuisine-addict.com/batch-cooking-hiver-4/, Quiche aux lardons, champignons et brocolis, Esprit tranquille : On sait ce qu’on va manger, plus besoin de se poser la question tous les jours, Economie : On achète juste ce dont on a besoin. Et bien là, tout est répertorié, de manière simple et lisible en un coup d’oeil ! Lorsque la préparation est bien chaude, ajoutez les cacahuètes, les carrés d’omelette et la coriandre. Pas de cuisine super élaborée mais variée et de saison. Déjà vous pourrez noter les repas que vous ne ferez pas à la maison pour éviter de gaspiller et pour diversifier les repas. Préchauffez le four à 200°. J’ai une seule remarque : je n’ai pas de micro-onde ! Mettez le tout dans des Tups pour le lendemain midi, et conservez le reste, soit pour un soir, soit au congélateur (mon option) pour une autre fois ! Pour les plus jeunes, vous pouvez utiliser les bases natures pour composer des recettes adaptées à l’âge de votre bébé: Purée d’épinards, purée de chou fleur, purée de potimarron, vous pouvez mélanger les purées et y ajouter des féculents et de la viande selon votre inspiration et les besoins de bébé! Le Batch Cooking (ou “meal prep”) c’est quoi ? J’ai beaucoup apprécié cette partie : pour ma part, je ne sais pas faire de “l’à peu près”. Pendant que tout est en train de cuire, préparer le houmous. Il existe différentes façons d’organiser ses menus et ses repas en fonction de cette technique. Pour bébé, mixer le curry d’épinards avec un morceau de poulet. Bonne soirée, Mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse. Lorsque le chou est cuit, sortez-le du cuit-vapeur et mettez-y les autres légumes (épinards, chou fleur, potimarron). Vous pouvez bien entendu acheter des dés de potimarrons surgelés déjà coupés ! Dans cet exemple de semaine, j’ai fait végétarien le jeudi, et du cabillaud surgelé le vendredi…, Bien évidemment, les aliments de « fin de semaine » ont perdu une partie de leurs qualités nutritives par rapport au début de semaine, mais mon avis est que cela reste meilleur que des plats préparés . Tout est dit. Salez, poivrez, et enfournez pour 45 min à 1h. Dans une casserole, verser 1 (grand) verre de quinoa et 2 verres d’eau. Cela donne des idées, qui ne sont pas faciles à trouver au quotidien tôt en en faisant profiter bébé !! Voici le lien vers le dernier menu publié : https://cuisine-addict.com/batch-cooking-hiver-4/, Enfin, je vais bientôt sortir une formation pour donner des clés pour savoir organiser ses repas . Bien sûr, il est possible de varier certains produits ! Ajouter des herbes, par exemple du romarin. J’ai eu du mal avec les quantités proposées : Il me reste au congél’ la moitié du boeuf, du vermicelle de riz et des brocolis. Laver les épinards. Etre “Simplement Organisée” . Comme toujours chaque plat est pensé pour 4 à 6 personnes. Rien que le nom donne envie n’est ce pas ? Faites chauffer 3 c.à.s d’huile dans la poêle. Maintenant, tout devrait être cuit! Au delà, je me fie à mes sens ! Merci merci merci, votre fichier pdf est vraiment le top du top. Option : coriandre, 1 c.à.s de graines de sésame grillé (je n’en avais pas). Laissez revenir 4 min environ, déglacez avec la sauce soja, puis ajoutez le riz en remuant bien. Dès les premiers frémissements, baissez le feu et laissez mijoter 10 min à feu doux. Cela signifie qu’on mange une soupe, on prend un yaourt ou un fruit et le repas est fini, ai-je bien compris ? Laver et couper le chou-fleur en fleurettes. Continuer à cuire à feu doux pendant 10min. On commence cette semaine avec le premier Batch cooking de l’hiver. Vous évitez ainsi de finir par un plat de pâtes ou dans un fast food par dépit ! T+40min : Plus que 7 min avant que le poulet soit prêt ! Est il possible de varier certains produits. Pendant ce temps, lancer les cuissons du quinoa, du riz et des lentilles corail (en même temps). Bien entendu, vous en trouverez bien d’autres sur Internet de manière générale ! Bonjour, Le livre indiquait 2kg de carottes : 1 kg m’a amplement suffi ! En renseignant mon adresse mail, j'accepte de recevoir les actualités de Simplement Organisée. Si les épinards sont surgelés, ne faites rien . Autre avantage non négligeable : pour chaque recette, l’auteure nous propose des alternatives si nous n’avons pas l’ingrédient mentionné ! J’en profite pour faire le point avec ma petite liste et mets en fluo ce que j’ai cuisiné, pour visualiser ce qu’il me reste à faire : T+1h : Dans 15 min le potimarron est prêt ! J’espère réussir à travailler sur le livre pour les grands courant 2020. Enlever les tiges vertes. Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile pour les colorer. Vous êtes nombreux-ses à m’avoir demandé les recettes que je réalise chaque semaine lorsque je vous partage nos menus. Et je sens que je vais être conquise encore une fois avec ce nouvel article bien pratique. Porter une casserole d’eau à ébullition. D autres recettes m intéresseraient. Afin de vous proposer le meilleur service possible, SIMPLEMENT ORGANISÉE utilise des cookies. Je décide en parallèle de lancer la cuisson du boeuf pendant que je coupe les carottes. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin (retrouvez la liste de courses complète dans mon fichier à télécharger à la fin de l’article) : Petit bémol je trouve sur cette semaine de menus : Cette méthode est très personnelle bien entendu, vous pouvez vous en passer, mais j’ai ainsi pu constater que je n’avais pas grand chose à faire pour le dernier repas de la semaine car il contenait des préparations de base d’autres repas ! Cuire à la vapeur pendant 15-20min. Deux solutions s’offrent à vous : cuisiner chaque recette en avance pour n’avoir pl… Souhaitant un peu varier mes repas et tester cette fameuse méthode, j’avais mis sur ma liste de Noël le livre de Anne LOISEAU : “La révolution du Batch Cooking“. Afin de bien visualiser ce que je devais faire, j’ai ressenti le besoin de noter chaque plat, avec les préparations de base qu’il nécessitait : Le n° de page de la préparation dans le livre. Porter à ébullition puis cuire à feu doux jusqu’à absoption de l’eau (environ 12-15 minutes). Je les mets sur la plaque de cuisson, les arrose d’huile d’olive, et les mets au four pendant 30 min, en les retournant toutes les 10 min. Hâte de découvrir d autres idées ! T+1h30 : La cuisson du boeuf est terminée, je mets le tout dans un Tup’. Une fois translucides, rajoutez 80g de sucre, 10cl de vinaigre de cidre, une pincée de cannelle et 5cl d’eau (la recette indique également 1cm de gingembre et 1 clou de girofle, que je n’ai pas mis). Ce menu est là plus pour vous inspirer, et voir l’organisation, que pour le suivre à la lettre Mes outils indispensables au batch cooking L’organiseur de menu . Quand le chou et les féculents cuisent, couper le chou-fleur, le potimarron et les oignons. Merci pour ta réponse Avec Batch cooking équilibre, cuisinez 2 h dans le week-end et préparez les bases d'une semaine de repas équilibrés et variés. Attention, l’optimisation du temps dépend notamment de votre matériel. Le velouté du jeudi soir est accompagné de pita et houmous pour le côté « féculents ». J’espère que ces quelques conseils vous aideront , Ce que vous expliquer la n’est pas du batchcooking mais le meal plan qui consiste à tout cuire en avance et assembler le soir même contrairement au batch cooking où on prend 2h30 un jour dans la semaine pour faire un plat de A à Z et le soir il n’y a plus qu’à réchauffer , Oui les 2 techniques se valent et sont un peu similaires ! Cet article est très bien fait et parfait pour les mamans très occupées… J’ai un petit garçon de 19 mois et les idées de repas sur une semaine me sont très utiles. En exemple vous avez celui de la semaine … Nous sommes deux à la maison. Mixer le reste de chou fleur et la de lait de coco, en ajoutant un gros verre d’eau pour donner une consistance de velouté. Le principe est simple : préparer en une seule fois tous les menus de la semaine, pour s’assurer un véritable gain de temps tout en réalisant des économies sur le long terme. Le principe est de cuisiner les différents ingrédients qui composent vos repas de la semaine durant le WE. 1) Les préparations de base Toute la première partie est dédiée à la cuisson des préparations de base.